Журнал Предельная глубина

Крупных китов мы истребили, так как нам нужен был их жир для свечек, американских бизонов – потому, что нужно было освободить территории от индейцев. Осетров и их икру мы любим есть. Все, что мы делаем, направлено на удовлетворение наших потребностей и прихотей. И если тот или иной вид животных вдруг исчезает, мы удивляемся или стараемся этого не замечать. Ведь после нас – хоть потоп.

О черной икре, или «caviar» – яйцах осетровых рыб – написано множество книг, статей и даже стихов, сняты десятки фильмов. Этот всемирно известный деликатес стал символом изысканности, богатства и роскоши. А заодно – чудовищной человеческой алчности. Мой рассказ о нем – о живом черном золоте, «магических черных жемчужинках» и печальной судьбе тех, кто нам их дарит.

Продолжение читайте в журнале "Предельная Глубина №4 2007г."